Oeufs Bénédicte au Saumon

Name: Oeufs Bénédicte au Saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 cup yaourt nature faible en gras; 2 teaspoons jus de citron; 3 jaunes d'œufs; 1/2 teaspoon moutarde de Dijon préparée; 1/4 teaspoon sel; 1/4 teaspoon sucre blanc; 1 pinch poivre noir moulu; 1 dash sauce au piment fort; 8 œufs; 8 slices pain de seigle; 8 ounces saumon fumé, coupé en fines tranches; 1 tablespoon persil frais haché, pour la garniture; 1 teaspoon câpres, pour la garniture

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 8 portions 👁️ 26 vues

Le saumon fumé et le pain de seigle apportent une nouvelle touche aux traditionnels œufs Bénédicte. La sauce peut être réservée à température ambiante pendant une heure maximum. Au moment de servir, réchauffer doucement au bain-marie.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 223

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.3g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 617mg 27%

Glucides totaux 18.1g 7%

Fibres alimentaires 1.9g 7%

Sucres totaux 3.4g

Protéines 16.4g 33%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

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