Sauce Spaghetti Aux Aubergines
La sauce spaghetti aux aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine coupée en cubes (il n'est pas nécessaire de la peler), 3 c. d'huile, 1 oignon tranché, 1 gousse d'ail émincée et 1 poivron vert tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir les aubergines dans l'huile, environ 7 minutes.
Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre.
Faire sauter 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à tendreté.
Mélanger les tomates, le jus de tomate et les herbes.
Ajouter au mélange d'aubergines. Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
Servir sur des spaghettis.
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