Pastel de especias sin huevo

Poner en una cacerola el azúcar, el agua, las pasas, el Crisco, la sal y las especias.

Hervir 3 minutos y dejar enfriar.

Cuando esté frío añadir la harina a la que se ha tamizado la levadura en polvo.

Mezclar bien. Disuelva la soda en agua hirviendo (una pequeña cantidad) y agréguela a la masa. Colóquelo en un molde cuadrado de 8 pulgadas, engrasado.

Espolvorea azúcar granulada y canela por encima.

Hornee a 350° durante 30 a 40 minutos.