Eiertropfensuppe

Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse der kalten Hühnerbrühe heraus und vermischen Sie sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit Maisstärke.

Bringen Sie die restliche Brühe zum Kochen und rühren Sie, wenn sie köchelt, Salz nach Geschmack, Mononatriumglutamat und die gut vermischte Maisstärkemischung hinzu.

Wenn die Suppe eingedickt und etwa 1 Minute lang gekocht ist, schalten Sie den Herd aus. Geben Sie sofort, aber langsam, das Ei in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig kreisförmig um, sodass das Ei in der heißen Brühe dünne Streifen bildet.