من السهل الخوخ الإسكافي

نذوب السمن في طبق خزفي (8 بوصة مربعة).

اخلطي الدقيق مع نصف كوب من السكر الحبيبي والبيكنج باودر والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا. يُوزّع فوق السمن في طبق الخبز.

أضف شرائح الخوخ غير المصفى (أو أي فاكهة مرغوبة).

لا تحرك.

يرش بالفانيليا والسكر البني.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونرش القشرة بما تبقى من نصف كوب من السكر المحبب ثم نعيدها إلى الفرن ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.