كعكة القهوة سهلة بين عشية وضحاها

يُمزج الدقيق والسكر ونصف كوب السكر البني والملح ومسحوق الخبز والصودا والقرفة في وعاء خلط كبير.

أضف اللبن، الزيت والبيض.

اخفقي بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يبلل، ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.

يُسكب الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق مقاس 9 × 13 × 2 بوصة.

يُمزج نصف كوب من السكر البني مع المكسرات وملعقة صغيرة من القرفة. يرش فوق الخليط.

يغطى ويبرد طوال الليل أو من 8 إلى 12 ساعة.

يُكشف الغطاء ويُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

لإعادة التسخين، يُغطى بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 5 دقائق.