Pastel De Cordero De Pascua

Tamice los primeros 3 ingredientes; dejar de lado.

En un tazón, bata la manteca vegetal con el azúcar hasta que quede esponjoso.

Incorporar los aromas.

Agrega los ingredientes tamizados alternativamente con la leche, mezclando bien después de cada adición.

Incorpora las claras de huevo.

Convierta la masa en la mitad delantera de un molde para pastel de cordero bien engrasado y ligeramente enharinado. Cubra bien con la segunda mitad.

Coloque el molde en una bandeja para hornear.

Para moldes livianos de aluminio, hornee a 375° durante 45 minutos.

Retirar a una rejilla para pasteles y dejar reposar, sin abrir, durante 10 minutos.

Retirar del molde y dejar enfriar por completo.

Cubre con glaseado de crema de mantequilla; espolvorear con coco.

Utilice gomitas o trozos de chocolate para los ojos y la nariz.