Bolo Despejo

Unte levemente uma assadeira de 13 x 9 polegadas com manteiga; despeje toda a lata de pedaços de abacaxi (com o suco) e espalhe uniformemente no fundo da panela.

Despeje o saco de coco ralado e distribua sobre as frutas.

Despeje todo o pacote de mistura para bolo amarelo (seco) e alise com uma espátula.

Cubra toda a superfície com 1/2 quilo de manteiga, cortada em quadrados finos (não misture nada). Asse a 350° por 45 a 50 minutos até que o topo esteja levemente dourado. Retire do forno para esfriar; corte em quadrados para servir.