Duffys Mohnkuchen

Eine 10-Zoll-Rohr- oder Gugelhupfform einfetten und bemehlen.

Mohn und Buttermilch verrühren; abdecken und über Nacht kühl stellen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Butter und Zucker schaumig rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Vanille und geriebene Orangenschale unterrühren.

Die Mehlmischung abwechselnd mit der Mohnmischung unterrühren und jedes Mal glatt rühren.

Die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Pfanne wenden; mit Zucker und Zimtmischung bestreuen; Restlichen Teig hinzufügen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen oder bis der hineingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.

Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn 10 Minuten lang abkühlen.

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form, um ihn vollständig abzukühlen.

Der Kuchen wird saftig, wenn er mehrere Tage lang in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.