Gâteau aux graines de pavot de Duffy

Beurrer et fariner un tube de 10 pouces ou un moule Bundt.

Mélanger les graines de pavot et le babeurre; couvrir et réfrigérer toute la nuit. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Crémer le beurre et le sucre.

Incorporer les œufs un à la fois.

Incorporer la vanille et le zeste d'orange râpé.

Incorporer le mélange de farine en alternance avec le mélange de graines de pavot, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse à chaque fois.

Retourner la moitié de la pâte dans le moule préparé; saupoudrer de sucre et du mélange de cannelle; ajouter le reste de la pâte.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Placer le gâteau sur une grille et laisser refroidir 10 minutes.

Retirer le gâteau du moule pour qu'il refroidisse complètement.

Le gâteau devient moelleux lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétiquement fermé pendant plusieurs jours.