Tacos de desayuno de bistec de dos pisos

Combine el comino, el chile en polvo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Frote todo el filete.

Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente. Añade un chorrito de aceite vegetal.

Agregue el bistec a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos por lado a fuego medio o cocínelo hasta el punto deseado.

Retirar de la sartén y dejar reposar al menos 10 minutos.

Cortar en rodajas finas a contrapelo.

Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).

Coloque las tortillas de harina en bandejas para hornear. Espolvorea cada uno con una pequeña cantidad de queso rallado y luego coloca una base dura para taco dentro.

Calienta hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega mantequilla. Revuelve los huevos y sazona con sal y pimienta.

Para armar, llene cada caparazón de dos pisos con unas cucharadas de huevos revueltos y unas rodajas de bistec. Cubra con salsa, aguacate, queso fresco, cilantro y cebolletas.

¡Disfrutar!