Doppelte Apfelmuffins
Double Apple Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Mehl, 1 c. Vollkornmehl, 1/2 c. Zucker, 2 EL. Weizenkeime und 1 EL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Den Ofen auf 400° vorheizen. Mehl leicht in den Messbecher geben; abflachen. In einer großen Schüssel die ersten 6 Zutaten vermischen. Äpfel und Rosinen hinzufügen. Apfelsaft, Öl und Eier einrühren, bis alles feucht ist. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und zu 3/4 füllen.
20 bis 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Sofort aus den Pfannen nehmen. Warm servieren.
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