डोडोल बेतावी
डोडोल बेटावी एक बेतावी नारियल और ताड़-चीनी की मिठाई है जिसे अंधेरा, चमकदार और चबाने योग्य होने तक पकाया जाता है। केले के पत्ते पर कटा हुआ, यह चिपचिपे चावल-आटे की बनावट और कारमेल की गहराई को दर्शाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
पाम शुगर और ब्राउन शुगर को नारियल के दूध में पानदान और एक चुटकी नमक के साथ घोलें।
चिपचिपे चावल के आटे को चिकना होने तक फेंटें, फिर धीमी आंच पर पकाएं।
जैसे ही मिश्रण गाढ़ा, काला हो जाए और पैन से खिंच जाए, लगातार हिलाते रहें।
एक तेल लगी, केले के पत्तों वाली ट्रे में फैलाएं और इसे सख्त होने तक ठंडा होने दें।
चिपचिपे आयतों में काटें और कमरे के तापमान पर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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