Fudge Divinité

Bien mélanger le sucre, le sirop et l'eau.

Laisser bouillir sans remuer jusqu'à ce qu'elle forme une boule dure dans l'eau froide.

Versez-le sur les blancs d'œufs battus en neige ferme, en battant constamment.

Cool; ajouter la vanille et les noix.

Battre jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid et épais pour prendre. Verser dans un plat beurré ou déposer par cuillères à café sur du papier ciré.