Bonbons Divinité

Mélangez le sucre, le sirop et l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il tourne un fil. Battre les blancs d'œufs.

Ajouter la moitié du mélange cuit aux blancs d'œufs.

Remettre le reste du mélange sur le feu et cuire jusqu'au stade de craquelure dure.

Verser dans le mélange d'œufs et battre jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

Déposer par cuillère à café sur du papier ciré.

Peut mettre la moitié des noix de pécan sur chaque morceau.