Rolinhos de Jantar

Prepare batata; em uma tigela grande, polvilhe o fermento em água morna. Em uma tigela separada, misture o ovo e o açúcar, acrescente a batata, o leite, a manteiga e o sal; adicione à mistura de fermento.

Bata bem duas xícaras de farinha. Aos poucos, adicione a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez.

Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e acetinado (cerca de oito minutos).

Coloque em uma tigela levemente untada e cubra bem com filme plástico; deixe dobrar a granel (cerca de 1 a 1 1/2 horas).

Corte a massa em 16 a 24 pedaços para formar.

Coloque os rolos formados em uma assadeira untada e deixe crescer por 30 a 40 minutos. Asse a 400° por 12 a 16 minutos, pincele com manteiga derretida.