Biscuits à la cannelle sans sucre pour diabétiques

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger.

Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.

Ajouter l'édulcorant liquide.

Mélanger avec de la vanille et d'autres liquides, du lait, du jus ou du café et bien mélanger.

Saupoudrer de cannelle sur la pâte et pétrir jusqu'à obtenir des stries.

Façonner la pâte en boules de 1/2 pouce de diamètre et disposer sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir les boules avec une fourchette trempée dans l'eau froide.

Cuire au four à 375° pendant 15 minutes.

Donne 30 biscuits, 30 calories chacun.