Œufs farcis

Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les jaunes et les écraser à la fourchette.

Ajoutez la moutarde préparée, le jus de citron, le sel, le poivre et suffisamment de mayonnaise pour obtenir un mélange lisse et moelleux.

Remplissez les blancs d'œufs avec ce mélange en obtenant une surface rugueuse.

Garnir de ciboulette ou de persil finement haché, si désiré.