Poitrines de poulet à la diable (pour 4 personnes)

Mélanger les poitrines de poulet et la chapelure dans un grand sac Ziploc pour bien les enrober.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Faire revenir le poulet de chaque côté pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le vin, la sarriette, le sel, le poivre et les champignons.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Retirer le poulet et les champignons avec une écumoire et les déposer sur une assiette de service.

Ajouter le jus de citron et la moutarde au miel dans la poêle; remuez bien. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir la sauce sur le poulet.