Devil's Food Cake

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Zwei runde Pfannen (9 x 1 1/2 Zoll) oder eine rechteckige Pfanne (13 x 9 x 2 Zoll) einfetten und bemehlen.

In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten vermischen.

Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Aus dem Mixer nehmen; Kokosnuss, Nüsse und kochendes Wasser einrühren (der Teig wird dünn).

In vorbereitete Pfannen gießen.

Bei runden Formen 30 bis 35 Minuten backen, bei rechteckigen Formen 35 bis 40 Minuten oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen.

Mit Kokos-Zuckerguss einfrieren.