روبيان مقلي بالملح والفلفل

قم بقطع الأرجل الريشية والمنطقة الصلبة المدببة أعلى ذيل كل جمبري.

شطف الروبيان وتجفيفه جيدا.

يُمزج الملح والفلفل ومسحوق البهارات الخمسة في وعاء صغير.

سخني الزيت في مقلاة أو قدر ثقيل على نار عالية حتى يصل مقياس حرارة القلي العميق إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

قم بطهي الروبيان، حوالي 5 قطع لكل دفعة، في الزيت الساخن حتى يصبح الروبيان ورديًا فاتحًا ويتم طهيه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

أخرج الروبيان بملعقة مثقوبة ثم انقله إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

أعد درجة حرارة الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) قبل كل دفعة جديدة.

تخلصي من الزيت الموجود في المقلاة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية؛ يُضاف الروبيان المقلي ومزيج التوابل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.