Morilles Frites

Name: Morilles Frites
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Yield: 4
Ingredients: 20 grosses morilles fraîches; 1/2 cup farine tout usage; 1/2 cup Miettes de crackers italiens; 1 teaspoon paprika; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 teaspoon poivre de Cayenne, ou plus, au goût; 1/4 teaspoon origan séché; 1/8 teaspoon thym séché; 1/8 teaspoon cumin moulu; 1 1/2 cups lait; 1 œuf; huile végétale pour la friture

⏱️ Prêt en 19 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 4 min 👥 4 portions 👁️ 13 vues

Nous les chassons chaque printemps et, cuits de cette façon, vous pouvez goûter les champignons et ils restent croustillants. Ce sont les côtes de bœuf des champignons ! Vous allez tellement les adorer que vous ne pourrez plus arrêter de les manger.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 4 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 296

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.6g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 60mg 3%

Glucides totaux 32.6g 12%

Fibres alimentaires 2.2g 8%

Sucres totaux 5.5g

Protéines 9.7g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les morilles dans un grand bol d'eau tiède salée et laisser tremper environ 30 minutes.

Mélanger la farine, la chapelure de craquelins, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne, l'origan, le thym et le cumin dans un grand sac en plastique refermable pour faire un mélange à panure.

Fouetter le lait et l'œuf ensemble dans un petit bol.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Tremper les champignons, quelques-uns à la fois, dans le mélange de lait.

Incorporer le mélange à panure jusqu'à ce qu'il soit enrobé; secouer l'excédent.

Faire frire les morilles panées dans l'huile chaude, en travaillant par lots, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Egoutter sur du papier absorbant.