Datteltörtchen
Datteltörtchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 getrennten Eiern, 3/4 c. Zucker, 1 Pfund Datteln, 2 c. Nüsse und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Eigelb schaumig schlagen.
Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Datteln schneiden und Nüsse hacken.
Mehl und Backpulver vermischen und über die Datteln streuen.
Zusammen mit den Nüssen zur Eimischung geben.
Gut geschlagenes Eiweiß unterheben.
Vanille hinzufügen.
In gut gefetteten Muffinformen (oder Papierbackförmchen) backen.
20 Minuten bei 350° backen.
Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren.
Ergibt 16 bis 18 Törtchen.
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