Dattes à mâcher (balles de golf)

Battre les œufs, le sel et l'extrait d'amande ou le cognac jusqu'à consistance légère. Ajoutez progressivement le sucre et le sirop.

Ajouter la farine, les dattes et les noix.

Verser dans 2 moules graissés de 8 pouces.

Cuire au four à 375° pendant 20 à 25 minutes. Retirer du four.

Pendant qu'elle est encore chaude, formez des petites boules avec 2 cuillères à café et roulez-les dans les mains, puis dans le sucre en poudre.