Dattelkuchen

Datteln mit kochendem Wasser vermischen und lauwarm abkühlen lassen.

Butter und Zucker schaumig schlagen; Ei und Vanille dazugeben und gut verrühren.

Mit der Dattelmischung vermischen, dann mit Salz und Soda gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie das Nussfleisch hinzu.

In einer gefetteten 20 x 20 cm großen Kuchenform in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen.