Gâteau aux dattes

Mélanger les dattes avec de l'eau bouillante et laisser tiédir.

Crémer le beurre et le sucre; ajouter l'œuf et la vanille et bien battre.

Mélanger avec le mélange de dattes, puis ajouter la farine tamisée avec le sel et le soda.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et ajouter les viandes de noix.

Cuire au four dans un moule à gâteau graissé de 8 x 8 pouces dans un four à 350° pendant 35 à 40 minutes.