Dänische Zuckerplätzchen

Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben.

Butter und Backfett mit einem Teigmixer hineinschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Ei und Vanille verrühren; zu den trockenen Zutaten hinzufügen.

Nur so lange mischen, bis alles vermischt ist. Der Teig ist ziemlich weich.

Zu 2,5 cm großen Kugeln formen und in weißem Zucker wälzen.

Mit einem Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche legen.

Den Boden des Glases in weißen Zucker tauchen und auf eine Dicke von 0,6 cm flach drücken. Bei 350° etwa 12 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist. Ergibt etwa 6 1/2 Dutzend Kekse.