Verts de pissenlit avec un coup de pied

Name: Verts de pissenlit avec un coup de pied
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teaspoon sel; 1 pound feuilles de pissenlit, déchirées en morceaux de 4 pouces; 1 teaspoon sel; 2 tablespoons huile d'olive; 1 tablespoon beurre; 1/2 oignon, tranché finement; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge; 2 cloves ail, émincé; sel et poivre noir moulu au goût; 1 tablespoon Fromage parmesan râpé (facultatif)

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 30 vues

Les feuilles de pissenlit sont l’un de mes bitters préférés ! Ils ne conviennent pas à tout le monde, mais j'apprécie leur saveur unique. J'ai décidé de les essayer sautés plutôt que dans une salade et ce fut un énorme succès ! Fait bon usage de ces pissenlits dans la cour ou vous pouvez généralement trouver des feuilles de pissenlit à l’épicerie ou sur le marché asiatique.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 150

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.8g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1330mg 58%

Glucides totaux 12.4g 5%

Fibres alimentaires 4.3g 15%

Sucres totaux 1.4g

Protéines 3.8g 8%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites tremper les feuilles de pissenlit dans un grand bol d’eau froide avec 1 cuillère à café de sel pendant 10 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec 1 cuillère à café de sel.

Cuire les légumes verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 4 minutes.

Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Incorporer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes de plus.

Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les feuilles de pissenlit.

Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, 3 à 4 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Saupoudrer les légumes verts de parmesan pour servir.