Tomates farcies aux œufs au curry
Les tomates farcies aux œufs au curry sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 tomates fraîches moyennes, salade verte, 1/4 c. mayonnaise ou vinaigrette, 1/2 c. poudre de curry et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Retirez délicatement l’extrémité de la tige de chaque tomate pelée et réfrigérée.
Coupez chaque tomate en quatre ou six sections, presque jusqu'au bout de la tige. Écartez légèrement.
Saupoudrer légèrement de sel.
Faire un lit de salade verte dans chaque assiette et centrer une tomate sur chacune.
Mélanger la mayonnaise, la poudre de curry et le sel.
Hachez grossièrement les œufs.
Mélanger à la mayonnaise avec le céleri, les olives et l'oignon.
Remplissez les tomates avec le mélange d'œufs.
Saupoudrer de paprika.
Fait un bon déjeuner léger par une journée chaude, servi avec des petits pains Brown 'N Serve et du beurre.
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