Soupe à la crème de curry et aux pommes
La soupe à la crème de curry et aux pommes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 onces. oignon jaune haché, 2 oz. céleri haché, 1 gousse d'ail hachée, 2 oz. beurre et 2 c. poudre de curry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Hachez l'oignon, le céleri et l'ail.
Hachez les tomates en réservant le jus.
Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en dés.
Faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre, sans les colorer.
Ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute.
Ajoutez la farine pour faire un roux. Incorporer le bouillon et porter à ébullition.
Ajoutez les tomates et le laurier.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la feuille de laurier et filtrez la soupe.
Ajouter la pomme et porter à ébullition.
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la pomme soit cuite mais encore légèrement croustillante. Faites chauffer la crème et incorporez-la; saison.
Pour 6 à 8 personnes.
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