Salade de concombre et d'orange

Peler, couper en deux et épépiner le concombre.

Couper en tranches de 1/2 pouce. En travaillant au-dessus d'un bol pour récupérer le jus, épluchez 2 oranges avec un couteau d'office, en coupant jusqu'à la chair pour enlever toute la peau blanche. Coupez les sections loin de la membrane.

Mesurez 3 cuillères à soupe de jus.

Si nécessaire, pressez davantage de jus de la troisième orange.

Mélanger le concombre, les quartiers d'orange, le jus et 1/8 cuillère à café de sel.

Remuer pour enrober.