Nueces cristalizadas

Combine el azúcar, la crema, la mantequilla, la canela y en una cacerola de 2 cuartos.

Deje hervir a fuego medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance el termómetro para dulces (etapa de bola firme).

Retirar agregar vainilla, sabor a caramelo y nueces.

Extienda la bandeja para hornear para que se enfríe.