الخبز القاسي من كوبا

لا تسخن الفرن هذه المرة! نذوب الخميرة في الماء الفاتر مع السكر في وعاء خلط كبير.

أضيفي الدقيق والملح، قليلًا في كل مرة، مع التحريك والخلط حتى تحصلي على عجينة قاسية نوعًا ما.

نرفعها إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق ونعجن العجينة لبضع دقائق، ثم نضعها في وعاء كبير مدهون بالزبدة، ونغطيها بمنشفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

مرة أخرى، قم بإزالة العجينة إلى سطح العمل المطحون وقم بضربها عدة مرات.

تقسم إلى قطعتين متساويتين وتشكل إلى 2 أرغفة مستطيلة حوالي 18\