Quiche de cangrejo sin corteza
El quiche de cangrejo sin corteza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de champiñones, rebanados, 2 cucharadas. mantequilla, 4 huevos, 1/2 pt. crema agria (1 c.) y 1 c. Requesón pequeño, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 350°.
En una sartén mediana saltee los champiñones en mantequilla.
Retirar y escurrir bien.
En una licuadora o procesador de alimentos (cuchilla de metal), mezcle los huevos, la crema agria, el requesón, el queso parmesano, la harina, la cebolla en polvo, la sal y la salsa Tabasco.
Vierta la mezcla en un tazón grande.
Agregue los champiñones salteados, el queso Jack y la carne de cangrejo.
Vierta en un molde para quiche de 9 o 10 pulgadas.
Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
El quiche debe estar dorado (dorado) e inflado.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Cortar en gajos.
Sirve 8.
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