Pollo a la naranja en olla de barro

Enjuague las pechugas de pollo y séquelas.

Combine 2/3 de taza de harina con sal, nuez moscada, canela, pimienta y ajo en polvo.

Cubra bien el pollo con la mezcla de harina.

Coloque las rodajas de camote en el fondo de la olla de barro.

Coloque las pechugas de pollo encima.

Combine la sopa con los ingredientes restantes excepto el arroz con mantequilla; revuelva bien.

Vierta la mezcla de sopa sobre las pechugas de pollo.

Tape y cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas (a temperatura alta durante 3 a 4 horas) o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.

Sirva el pollo y la salsa sobre arroz caliente con mantequilla.

Rinde 6 porciones (aproximadamente 3 1/2 cuartos).