Cremige Erbsensuppe
Cremige Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. ungekochte Erbsen, 4 1/2 c. Wasser (kochend), 1 Lorbeerblatt, 1 kleine gehackte Zwiebel und 1/4 c. Rohe Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Die Zutaten leicht kochen, bis die Erbsen weich sind (45 Minuten).
Ein wenig Lorbeerblatt entfernen.
Mit den restlichen Zutaten vermischen.
Zurück in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren.
Ergibt 1 Liter.
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