Curry Crémeux De Crevettes

Mélangez l'eau et 1 cuillère à soupe de sel dans une cocotte; porter à ébullition.

Ajouter les crevettes et cuire 3 à 5 minutes; bien égoutter et rincer à l'eau froide.

Peler et déveiner les crevettes; annuler.

Faire revenir l'oignon et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Ajouter la farine et la poudre de curry en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajouter graduellement le bouillon de poulet et le lait; cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer le sel, le sucre, le gingembre et le jus de citron.

Ajouter les crevettes et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Servir sur du riz.