Risotto crémeux au chou-fleur céto

Name: Risotto crémeux au chou-fleur céto
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup ghee; 1/2 oignon, finement haché; 1 clove ail, émincé; 1 head chou-fleur, râpé; 1 cup champignons frais tranchés; 1/2 cup crème fouettée épaisse; 1 cup fromage parmesan râpé; 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 teaspoon muscade moulue

⏱️ Prêt en 29 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 14 min 👥 4 portions 👁️ 16 vues

Champignons, chou-fleur, crème épaisse et parmesan se combinent dans ce risotto crémeux à faible teneur en glucides, parfait comme plat d'accompagnement ou même comme plat principal.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Risotto #Céto #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 14 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 350

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 29.8g 38%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 653mg 28%

Glucides totaux 11.8g 4%

Fibres alimentaires 4.2g 15%

Sucres totaux 4.7g

Protéines 12.1g 24%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le ghee dans une poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Incorporer le chou-fleur râpé; cuire encore 3 minutes.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.

Incorporer la crème épaisse, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade dans la poêle; cuire à feu moyen jusqu'à consistance crémeuse, 5 à 7 minutes.