Sopa Cremosa
La sopa cremosa es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 papas medianas, sal y pimienta al gusto, 1/4 c. apio picado, 1 lata de maíz en grano entero, escurrido y 1/2 cucharadita. hojas de albahaca (enteras), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Cocer, salar y hervir las patatas.
Escurrir reservando agua.
Corte las papas en cubitos, aproximadamente 2 tazas.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla; agregue el apio.
Saltee hasta que estén tiernos.
Agrega el maíz, las papas, 1 1/2 cucharaditas de sal, albahaca y pimienta.
Cubrir; calentar 10 minutos.
Agregue la leche y el agua de papa reservada, si es necesario, para hacer 1 2/3 tazas.
Rinde 6 porciones.
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