Velouté de Crabe
La soupe à la crème de crabe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de chair de crabe, 1 cube de bouillon de poulet, 1 c. eau bouillante, 1/4 c. oignon haché et 1/4 c. beurre fondu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau.
Cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer la farine et l'assaisonnement avec le beurre et l'oignon.
Ajouter le lait au bouillon et ajouter progressivement au mélange de farine.
Cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.
Ajouter la chair de crabe; chaleur.
Garnir de persil saupoudré sur le dessus si désiré.
Pour 6 personnes.
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