Velouté d'Asperges
La soupe à la crème d'asperges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 pinte. coupes d'asperges surgelées maison, 1/2 c. eau, 1/4 c. farine, 1 c. feuilles d'estragon séchées, écrasées et 1/8 c. poivre moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélanger les asperges, l'oignon et l'eau dans une casserole de 2 litres.
Couvrir et cuire à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant une fois. Refroidir légèrement le mélange.
Passer le mélange d'asperges au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
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