Menthes au fromage à la crème

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre ensemble le fromage à la crème et l'extrait de menthe poivrée.

Ajouter progressivement le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance lisse, en pétrissant le reste du sucre en poudre avec les mains.

Former avec le mélange des boules de la taille d'une cerise.

Placer sur du papier ciré et aplatir avec une fourchette.

Laisser reposer toute la nuit.

Donne 3 douzaines.