Pastel de masa loca

Combine la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, el huevo, la manteca vegetal, la vainilla y el agua.

Licúa bien; batir 2 minutos a velocidad media. Vierta la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Vierta el relleno de fruta, manzana, arándano o melocotón en el centro de la masa.

Hornee a 425° durante 45 a 50 minutos.