Gumbo aux écrevisses
Crawfish Gumbo est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. shortening, 1/2 c. farine, 2 gallons. écrevisses vivantes, sel et assaisonnement de cuisine magique au goût et 2 oignons moyens hachés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Raccourcissement thermique.
Ajouter la farine et faire le roux en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les oignons, le céleri et le poivron.
Remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres ou fanés.
Ajouter le gras des têtes d'écrevisses; remuer jusqu'à ce que la graisse vienne à la surface.
Ajouter l'eau et les assaisonnements; laisser mijoter 20 à 30 minutes.
Du persil haché et des oignons peuvent être ajoutés.
Servir avec du riz.
🍷 Accords Parfaits
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