Vinaigrette aux écrevisses

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four moyen.

Dans une grande poêle épaisse, à feu moyen, mélanger le bœuf haché, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le poivron rouge et l'ail.

Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré et que les légumes soient tendres.

Incorporer le riz cuit, les queues d'écrevisses, les pacanes, le beurre et les oignons verts au mélange de bœuf haché.

Assaisonner avec l'assaisonnement créole et le poivre.

Poursuivre la cuisson environ 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférer dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four 25 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Garnir de persil