Pain de maïs aux écrevisses

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Mélanger la semoule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, l'oignon, le poivron vert, les piments, l'huile végétale, le fromage cheddar, le maïs à la crème, le piment jalapeño, les queues d'écrevisses, le sel assaisonné, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Versez le mélange d'écrevisses dans le mélange de semoule de maïs et mélangez.

Versez le mélange dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain de maïs soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.

Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.