Ensalada de arándanos

Pelar la naranja, quitar la membrana blanca.

Picar bien la corteza y la pulpa. Pica o muele los arándanos.

Combine las manzanas, las naranjas y los arándanos y escurra bien, reservando el jugo.

Vierta el jugo en una taza medidora y agregue suficiente agua para hacer dos tazas.

Calienta una taza de jugo y azúcar en una cacerola pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Vierta sobre la gelatina en un tazón, revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Agregue el jugo restante y enfríe bien.

Agregue frutas escurridas, nueces y apio.

Vierta en el molde y enfríe hasta que esté firme.

Desmoldar sobre hojas de lechuga con cubitos de gelatina rosa y mayonesa rosa.