Pain rapide aux canneberges

Battre la margarine et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le jus, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer les canneberges et les noix.

Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes ; retirer de la poêle.

Servir avec de la tartinade à l'orange douce.