Pastel de arándanos
El pastel de arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. arándanos frescos, 1 1/2 c. azúcar, 1/2 c. nueces picadas, 2 huevos y 1 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 325°.
Extienda los arándanos sobre un molde para pastel engrasado de 10 pulgadas.
Espolvorea con 1/2 taza de azúcar y nueces sobre los arándanos. En un bol batir bien los huevos.
Agrega la 1 taza de azúcar restante; batir hasta que esté bien mezclado.
Agrega la harina y la mantequilla derretida.
Batir bien.
Vierta la masa sobre los arándanos.
Hornear 1 hora a 325°.
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