Rôti de poivrons et canneberges
Le rôti de poivre et de canneberge est un dîner facile. Fait avec 4 lb de rôti de pointe de bœuf, 2 c. poivre concassé, 3 c. huile de salade, 2 2/3 c. cocktail/jus de canneberge et 1 c. canneberges fraîches, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Entaillez la viande en suivant un motif entrecroisé.
Frottez les côtés uniquement avec du poivre.
Placer dans un faitout ou une rôtissoire et faire dorer à feu moyen de tous les côtés environ 15 minutes.
Versez le jus de canneberge sur la viande; ajouter les canneberges.
Couvrir et cuire au four à 325° pendant 2 heures jusqu'à tendreté.
Placer la viande sur une assiette chaude; ajouter une petite quantité de fécule de maïs au jus et cuire jusqu'à épaississement.
Donne 8 portions.
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